Die Rosinen weichen Sie mindestens 1 Tag in einem verschliessbaren Glas
(Marmeladenglas) im Rum ein.

Bereiten Sie den Mürbeteig nach dem Grundrezept und bedecken den Boden
einer Springform damit. Das Ei trennen Sie, kochen den Sahnepudding
nach Vorschrift auf der Packung mit dem Eigelb. Das Eiweiss schlagen
Sie steif und heben es ganz zum Schluss aber nicht ganz glatt unter den
fertigen Sahnepudding. Lassen Sie diesen ein wenig auskühlen.

In dieser Zeit schälen Sie die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und
schneiden sie in Spalten oder Stücke. Lassen Sie die Rumrosinen
abtropfen. Belegen Sie den Mürbeteig mit den Apfelstücken und
Rumrosinen, streuen den Zimt darüber, füllen den Sahnepudding darauf
und backen den Kuchen bei 180 Grad etwa 60 Minuten. Sobald die Spitzen
anfangen sich braun zu färben decken Sie bitte Alufolie darüber.

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