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Rote-Bete-Schichtspeise
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Milchprodukte
Anzahl: 2 Portionen
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300
250
50
2
2
2
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g
g
g
Essl.
Teel.
Essl.
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Kleine Rote-Bete-Knollen
Ziegenfrischkäse
Joghurt (3,5%)
Weißem Balsamico-Essig
Flüssiger Honig (evtl. mehr)
Pfeffer
Zitronensaft
Weintrauben
Gehackte Walnüsse
Vollkornbrot
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Kleine Rote-Bete-Knollen in kochendem Salzwasser zugedeckt 15-20
Minuten garen. Ziegenfrischkäse mit Joghurt, weissem Balsamico-Essig,
flüssigem Honig und Pfeffer verrühren.
Rote Bete abgiessen, abschrecken und pellen. Mit Zitronensaft fein
pürieren.
In 2 Gläser abwechselnd Ziegenfrischkäsecreme und Rote-Bete-Püree
füllen. Mit halbierten Weintrauben und gehackten Walnüssen garnieren
und mit Streifen von Vollkornbrot servieren.
: Zubereitungszeit 45 Minuten
: Pro Portion 20 g E, 49 g F, 29 g KH = 635 kcal (2658 kj)
(Kleines Abendessen)
Stichworte: Gemüse, Imbiss, Käse
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